Herstellung & Stil
Absinthe Mata Hari Bitter basiert auf einer über 100 Jahre alten Rezeptur und zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Wermut und eine fein ausbalancierte Kräutermischung aus. Im Vergleich zu klassischen Absinthen mit dominanter Anisnote setzt dieser Bitter-Absinthe auf eine komplexe Komposition aus Wermut, Melisse, Veilchenwurzel, Koriander, Zimt und weiteren aromatischen Kräutern, was ihm ein intensives, kräuterbetontes Profil verleiht.
Aromen & Gaumen
Im Glas präsentiert sich der Absinthe mit einem hellen Goldton und leicht grünlichen Reflexen. Die Nase wird von würzigen Kräutern und ausgeprägten Wermutnoten begleitet, ergänzt durch florale Akzente und eine dezente Süße. Am Gaumen überzeugt er mit einem intensiven, trockenen Charakter, dominierenden Wermutaromen, sanfter Würze, floralen Noten und einer subtilen Anisnuance. Der Abgang ist langanhaltend, kräuterbetont und angenehm bitter – ein prägnantes Finish, das die Authentizität dieses Bitter-Absinths unterstreicht.
Servierempfehlung & Genuss
Absinthe Mata Hari Bitter eignet sich ideal für klassische Zubereitungen mit Wasser und Zucker, kann aber auch kreativ in Cocktails wie Sazerac, Corpse Reviver No. 2 oder „Death in the Afternoon“ eingesetzt werden. Er harmoniert besonders gut mit Zitrusnoten, würzigen Aromen wie Ingwer oder Zimt sowie dunkler Schokolade
