Rebsorte: 100 % Chardonnay
Ausbau: Ganztrauben‑Pressung, Gärung & 7–10 Monate im Edelstahltank – auf der Hefe gereift zur Betonung von Frische & Purezza
Nase:
Brillantes Goldgelb im Glas, in der Nase ein feines Zusammenspiel von Schwarzkirsche, Nashi-Birne und Aprikose, ergänzt durch balsamische Nuancen – frisch, aromatisch und komplex.
Gaumen:
Trocken, aber keineswegs karg – vielmehr rund, geschmeidig und vielschichtig. Zarte Textur trifft auf Leichtigkeit, mit fruchtigen Akzenten und einer eleganten mineralischen Tiefe vom kalkhaltigen Terroir.
Finish:
Langanhaltend und harmonisch, mit erneut spürbaren Noten von Birne und Schwarzkirsche. Der Nachhall zeigt eine feine, kalkige Mineralität und beeindruckt durch Finesse und Lagerpotenzial.
Charakter:
Feinmineralisch, elegant, ungemein ausgewogen
Serviertemperatur: 11–13 °C
Foodpairing: Er passt hervorragend zu fruchtigen Salaten und gebratener Forelle, perfekt für genussvolle Kreationen
