Rebsorte: 100 % Sangiovese aus alten Rebstöcken (60–70 Jahre)
Ausbau:
Ca. 20 Monate in 225 l Barriques (30 % neu) dann Flaschenreife – edle Balance aus Struktur und Finesse.
Nase: Ein verführerisches Bouquet aus saftigen Kirschen, reifen Himbeeren und einem feinen Hauch Eukalyptus.
Gaumen: Am Gaumen treffen saftige Kirschen auf würzige Brombeeren, unterlegt von Lakritze, einem Hauch Bergamotte und geschmeidig eingebundenen Tanninen.
Finish: Der Abgang ist lang und erinnert an frischen Granatapfel.
Charakter:
Kräftig, elegant, vielschichtig – ein ikonischer Sangiovese-Klassiker mit fesselnder Präsenz .
Serviertemperatur: 16–18 °C
Foodpairing: Vorspeisen mit fleisch, Hauptspeisen mit rotem fleisch
