Torabhaig Sound of Sleat Batch Strength – Ein Denkmal der Isle of Skye
Die Torabhaig Distillery hat sich in Rekordzeit einen Namen als Juwel der Hebriden gemacht. Mit dem Sound of Sleat Batch Strength aus der Legacy Series beweist die junge Brennerei eindrucksvoll, warum. Dieser Single Malt ist eine Hommage an die Meerenge, die die Insel vom Festland trennt – tief, kraftvoll und voller Charakter.
Handwerk & Komposition
Basis für dieses außergewöhnliche Batch sind die Gerstensorten Concerto und Laureate, die mit einem Phenolgehalt von 78 ppm getorft wurden. Nach der Destillation veredelte der Whisky seinen Charakter in einer sorgfältig kuratierten Mischung aus Ex-Bourbonfässern und neuen Fässern aus amerikanischer Eiche. Das Ergebnis ist eine perfekte Balance: Ein Restphenolgehalt von 14,5 ppm sorgt für einen präsenten, aber eleganten Rauch, der durch die Süße des Holzes perfekt aufgefangen wird.
Sensorisches Erlebnis
Farbe: Strahlendes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Aroma: Ein kräftiger Gruß vom Meer. Salzlake und Seetang mischen sich mit trockenem Tabak, reifer Aprikose und der Spritzigkeit von Orangenschalen, untermalt von süßer Eiche.
Geschmack: Am Gaumen zeigt er seine volle Stärke (60,2% Vol.). Ein wärmendes Lagerfeuer trifft auf Vanillecreme, feinen Gerstenzucker und die Fruchtigkeit von Aprikosen, abgerundet durch eine pikante Note von weißem Pfeffer.
Abgang: Monumental und langanhaltend. Dominanter Rauch und würziges Eichenholz verabschieden sich mit einem letzten fruchtigen Aufblitzen.
Genuss-Empfehlung
Aufgrund der hohen Gradation empfiehlt es sich, diesen Dram zunächst pur zu probieren und dann mit einigen Tropfen Wasser zu spielen – dies öffnet die fruchtigen Ebenen und bändigt den Rauch. Kulinarisch glänzt er als Begleiter zu reifem Bergkäse, intensiv geräuchertem Fisch oder einer hochprozentigen Bitterschokolade.
