Aromen:
Er zeigt eine goldgelbe Farbe und besticht durch Aromen von Dörrobst, Rosinen und Holznoten. Am Gaumen präsentiert er sich fruchtbetont, samtig und vielschichtig mit ausgewogener Fruchtsäure und einem langen, mineralischen Nachhall.
Gaumen:
Trocken, vollmundig und elegant mit klarer Struktur. Aromen von Walnüssen, Mandeln und leichter Salzigkeit werden ergänzt durch subtile Holztöne und Gewürze. Weich und ausgewogen bei mittlerem Körper.
Finish:
Lang und trocken-mineralisch mit anhaltender Nussigkeit, würzig-trockenem Nachhall und feiner Oxidationstiefe.
Charakter:
Trocken, nussig, komplex – ein Klassiker der Amontillado-Kategorie, ideal als Aperitif oder zu kräftigen Tapas.
Serviertemperatur: 13‑14 °C
Empfehlungen: Passt hervorragend zu Artischocken, gereiften Käsesorten, Nüssen, Oliven, Pilzrisotto oder würziger Küche wie indischer Currys.
