Ausbau:
22 Monate in französischen Barriques, davon 65 % neu.
Aromen (Nase):
Purpurrot bis granatfarben mit violetten Reflexen. Reife Aromen von Kirsche, Brombeere, Cassis, dazu Noten von geröstetem Kaffee, Schokolade, Heidelbeeren, Zeder und feiner balsamischer Würze.
Gaumen:
Am Gaumen spiegeln sich die Eindrücke der Nase wider: Kirsche, Himbeere und Cassis treffen auf feine süße Noten von Kakao und Nelke.
Finish:
Lang, elegant und mineralisch mit nachhaltigem Nachhall von schwarzen Früchten, Zeder und feinem Tanningerüst.
Charakter:
Strukturiert, elegant, vielschichtig – eine chilenische Cabernet-Ikone mit Reifepotenzial bis 2038+ .
Serviertemperatur: 15–18 °C – leicht dekantieren empfohlen
Foodpairing: Ideal zu Angus Steak , Fleisch (dunkel) , Wild , Wildgeflügel
