Ausbau:
Reift 15–18 Monate in Barrique (ca. 33–55 % neue französische Eiche), gefolgt von min. sechs Monaten Flaschenreifung. Alkohol liegt bei ca. 15 % vol.
Aromen:
Dichtes Purpurrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase zeigen sich schwarze Johannisbeere, Brombeere, Schwarzkirsche, florale Veilchennoten sowie Tabak, Zedernholz, Lakritz, Mokka und Vanille.
Gaumen:
Vollmundig, kraftvoll und gleichzeitig präsent: die seidige Textur trägt Aromen von dunkler Frucht, Kakao, Espresso, Pfeffer und Kräutern mit fein integrierten Tanninen.
Finish:
Lang, würzig und harmonisch mit Noten von Cassis, Lakritz, Zedernholz und dezentem Mokka – stilvoll und nachhaltig .
Charakter:
Strukturiert, elegant, ausdrucksstark – ein vielseitiger Cabernet.
Foodpairing:
Passt zu Steak, Lamm, Wild, reifen Käsesorten, Pilz‑ und Schmorgerichten.
Trinkreife: jetzt bis mindestens 2035; ausgezeichnete Bewertungen: 93 Punkte von Wine Enthusiast & James Suckling