Isole e Olena Cepparello 2022 15% Vol. 0,75l

Rebsorte: 100 % Sangiovese aus alten Rebstöcken (60–70 Jahre)

Ausbau:
Ca. 20 Monate in 225 l Barriques (30 % neu)  dann Flaschenreife – edle Balance aus Struktur und Finesse.

Aromen (Nase):
Strahlendes Rubin mit violetten Reflexen. Reichhaltig mit roten Beeren, Kirsche, Brombeere, Veilchen, Gewürz, Tabak, Zedernholz, Pfeffer, mineralischer Tiefe .

Gaumen:
Voll, geschmeidig, mit weichen, dennoch präsenten Tanninen. Aromen von Kirsche, Pflaume, orange Zeste, Gewürz, Kräuter, sowie klare Mineralstruktur.

Finish:
Long finish – aromatisch, würzig, feine Fruchtsüße und elegante Säure .

Charakter:
Kräftig, elegant, vielschichtig – ein ikonischer Sangiovese-Klassiker mit fesselnder Präsenz .

Serviertemperatur: 18–20 °C
Foodpairing: Wild, Schmorgerichte, Trüffel-Pasta, gereifter Pecorino